sultan kebabı ne demek?

Sultan Kebabı

Sultan kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve gösterişli yemeklerinden biridir. Genellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilir. Temelde bir tür güveç yemeğidir ve lezzetli bir et yemeği arayanlar için idealdir.

Ana Malzemeler:

• Et: Genellikle kuzu veya dana eti kullanılır. Et, kuşbaşı doğranır ve marine edilir. (Et)
• Sebzeler: Soğan, domates, biber (genellikle yeşil biber), havuç ve bazen patlıcan kullanılır. (Sebze)
• Beşamel Sos: Süt, tereyağı ve un ile hazırlanan kremsi bir sostur. Yemeğe zenginlik ve lezzet katar. (Beşamel%20Sos)
• Yufka: Sultan kebabının en belirgin özelliği, üzerinin yufka ile kapatılmasıdır. Yufka, pişirme sırasında çıtır çıtır olur ve yemeğe görsel bir şölen katar. (Yufka)

Hazırlanışı:

1. Etler marine edilir ve sebzelerle birlikte kavrulur.
2. Hazırlanan etli sebze karışımı güveç kaplarına paylaştırılır.
3. Üzerine beşamel sos dökülür.
4. Yufka ile üzeri kapatılır ve fırında pişirilir.

Sunumu:

Fırından çıktıktan sonra sıcak servis edilir. Yufka, servis sırasında kesilir ve içindeki etli sebze karışımı ortaya çıkarılır. Genellikle pilav veya püre ile birlikte sunulur.

Püf Noktaları:

• Etin marine edilmesi, lezzetini artırır ve daha yumuşak olmasını sağlar.
• Beşamel sosun kıvamı, yemeğin lezzeti için önemlidir. Ne çok kalın ne de çok sıvı olmamalıdır.
• Yufkanın fırında yanmaması için üzerine yumurta sarısı sürülebilir.

Sultan kebabı, hem lezzeti hem de sunumuyla sofraların yıldızıdır. Denemeye değer bir lezzettir!